調味料の賞味期限

ここ2ヶ月ほどキャンプに行っていないので、調味料類の中身をチェックしようとケースに使っているモンベルのクーラーボックスを開けてみたところ、スノーピークのボトルに入れていたインスタントコーヒーがカビていました。夕暮れ時に気付かず・・・なーんて考えたら。。。（あっぶねぇー！）

夏ですし他の調味料も大丈夫なのか？と気になったので、賞味期限について調べてみました。

【塩・砂糖】

保存状態さえ良ければ基本的に期限は無いようです。
ただ、湿気に弱いので密閉容器での保存は必須。

【コショウ】

未開封3年、開封後2～3年
これも湿気に注意し保存状態が良ければ長期間食べられるようです。

【しょうゆ】

未開封1～1.5年、開封後1ヶ月
月イチのキャンプなら毎回入れ替えたほうが良さそうです。

【油】（サラダ油、オリーブオイル、ごま油など）

未開封1～2年、開封後1～2ヶ月
油関係も毎月入れ替えたほうが安心ですね。

当然、それぞれの製品によって未開封保存期間や賞味期限は違ってきますので、あくまで目安です。

結論としては、塩、コショウ、砂糖以外は毎月入れ替えたほうが良いと言うこと。現地で食あたりなんて最悪だしね。てことで、密閉度の低い容器は全部捨ててナルゲンボトルだけを残し、全て洗って漂白しました。調味料は出かける直前に入れるので、これで次のキャンプは安心です。